一、检测原理：

液奶 UHT成品的无损检测，是在现代计算机识别技术与惯性动能系统相结合的基础上，实现的新一代品质检测方法。作为具有准确、高效、无损特点的 UHT 成品微生物污染检测新手段，其在我国乳制品行业的应用，具有积极的意义。

无损检测技术的生物学基础，在于液奶 UHT 成品中，产生芽孢杆菌、放线菌、乳酸杆菌、乳酸链球菌、肠道产气菌、假单胞杆菌等微生物污染时，均会伴随有脂肪分解、蛋白凝固等物理性状和PH 值的改变。基于 UHT 成品中微生物污染的上述产品表现，传统的检测是采用湿化学方法，开包检测 PH 值的改变。新一代无损检测技术则无须开包，采用计算机惯性动能识别系统，直接检测 UHT 成品中脂肪分解、蛋白凝固等物理性状的改变程度。

UHT成品中物理性状的改变，可在计算机惯性动能系统中表现为惯动衰减比和衰减周期的变化，也就是振幅的变化。摇包仪的检测值，反映了振幅变化的情况。通过振幅的变化可以反映牛奶组织状态变化的情况，从而实现对牛奶的无损检测。仪器检测的精度为0.003，即可以感应牛奶粘度千分之三的粘度变化，即可以将 UHT 成品中脂肪分解、蛋白凝固程度超过设定值千分之三的超限样品检测出来。

二、使用效益

1、减少日常开包损耗：以每天少开1000包计算，每年可增加100万元人民币以上的纯利润。

2、快速、大规模筛查质量事故产品：可避免90%以上的损失，同时保证成品质量控制的可靠性。

三、基本参数

适用范围：利乐砖、利乐枕、利乐钻、利乐冠、康美包等，容量范围125ml～1000ml。

适用对象：蛋白质≥0.5%的中性产品，变质后产品性状发生明显变化。

仪器精度：标准偏差S＜0.003

输入电压：220V AC

功率：50W

正常检测速度：＞ 700包/小时